I våras upptäckte vi Hoze. Stans absolut bästa sushirestaurang. Det går liksom inte ens att jämföra med något annat ställe. Hoze är outstanding.
Förra veckan när vi var där berättade han att han köpt in en massa dyrt japanskt kött, ovanliga fiskar och annat spännande och att han skulle ha ett gäng finsmakare i restaurangen en vecka senare. Alltså igår. Han sa också att det med all säkerhet skulle bli en massa godsaker över så om vi ville komma in dan efter, alltså idag, så skulle vi kunna få lyxsushi till ordinarie pris.
Men hallå! Sånt måste man ju nappa på!
Och oj oj oj, så gott och spännande det var! Vi satt som vanligt vid disken och blev serverade en bit i sänder. Wagyu-kött från Kobe med anklever på. Knasiga fiskar som till exempel Uer, en sorts tokfet tonfisk som serverades liksom sönderslamsat tillsammans med rättika, gräslök och rom. Den rätten hette Negitoro.
Sist fick vi grönt te som vispas med trävisp (precis som i Karate kid 2!) som kostar 289 kr för 40 gram och som innehåller 30 år gamla teblad! Och till det fick vi månkaka med äggula inuti.

Jag är så mätt.
Och helt lyrisk.
Mat är det bästa som finns. Sushi är är ännu bättre.